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测评丨凤凰单丛2017:典型的抽湿单丛,花香诱人

作者:CEO 时间:2023-04-23

信息摘要:本款茶综合评分8.8分,茶语网综合评分排名第343名。典型的抽湿单丛,花香诱人,滋味欠佳。香气以外扬诱人的玉兰花香为主,融于茶汤,但还是带少量闷、青草气瑕疵;茶汤滋味偏薄,有一定鲜甜度,涩度高,很难消退,带轻微酸感,耐泡度较差。基本信

测评丨凤凰单丛2017:典型的抽湿单丛,花香诱人

测评丨凤凰单丛2017:典型的抽湿单丛,花香诱人

  本款茶综合评分8.8分,茶语网综合评分排名第343名。

  典型的抽湿单丛,花香诱人,滋味欠佳。

  香气以外扬诱人的玉兰花香为主,融于茶汤,但还是带少量闷、青草气瑕疵;茶汤滋味偏薄,有一定鲜甜度,涩度高,很难消退,带轻微酸感,耐泡度较差。

  基本信息

  品牌:陌岚

  茶类:乌龙茶

  产区:广东

  生产时间:2017年

  冲泡准备

  茶样:7g

  茶具:盖碗、公道杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶盘、茶巾、茶匙、茶针

  用水:茶语专用水

  干茶审评

  干茶条索较粗松,色泽以墨绿色为主,背部带黄绿色,干茶有明显花香,含翠绿色茶梗,及较多的碎片。

  冲泡审评

  第1泡:沸水冲泡10s

  汤色绿黄,比较明亮;茶汤带很高的玉兰花香气,隐隐透闷气和轻微青草气;茶汤入口甜润,有鲜度,喝完有少量涩感,微酸。

  第2泡:沸水冲泡10s

  汤色黄绿,稍稍有浑浊;香气更多以闻到的浓郁玉兰花香为主、略带青草气和闷气,茶汤甜润,入口有比较高的鲜感,涩度高,不容易消退,喝完嘴里有留香。

  第3泡:沸水冲泡10s

  汤色比上一泡加深,依然比较浑浊;玉兰花香外扬浓郁,闷气,青草气基本消失;茶汤入口有一定甜度和鲜度,涩度有所增加,依然是缓慢化开;嘴里的回甘生津不高,嘴里留香的时间不长。

  第5泡:沸水冲泡20s

  汤色转明亮,鲜度、甜度,花香均有大幅度下降,茶汤转粗糙,依然是涩感明显,嘴里回甘生津不高,留香时间短。

  第6泡:沸水冲泡20s

  汤色明亮,香味较明显,出水味。

  叶底审评

  叶底更多偏绿色,带黄色叶脉,叶片柔软,有嫩梗和少量碎片。

  茶语审评

  干茶条索较粗松,色泽以墨绿色为主,背部带黄绿色,干茶有明显花香,含翠绿色茶梗,及较多的断碎叶片。

  汤色绿黄,比较浑浊。香气很高,外扬玉兰花香为主,能融于茶汤,香气里带一点点闷,青草气的瑕疵,喝完嘴里有留香,但留香时间不长;茶汤有一定鲜甜度,涩度高,不容易化开,有轻微酸感,嘴里有不明显的生津回甘,不耐泡。

  叶底更多偏绿色,带黄色叶脉,叶片柔软,有嫩梗和少量碎片。

  茶语评分:8.3

  专家审评

  单丛茶干燥环节抽湿做法主要能体现新鲜、香气高扬以及叶底跟茶汤青绿,茶汤略浑浊。

  这款抽湿单丛茶外形壮实;鲜绿较润,完整度好,花香鲜浓锐长,滋味浓醇鲜爽回甘,花味十足,稳定且耐泡,叶底软亮,匀齐,显余香。

  总体上来说这款茶为优质的抽湿单丛茶(花香鲜浓锐长,味浓醇鲜爽)。

  本期专家:周炎花

  专家评分:9.3

  讨论

  关于抽湿茶,一些观点认为这类茶香气很好,值得推广,另一些观点则觉得抽湿茶对肠胃的刺激性过大,应该谨慎喝,大家怎么看?

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